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El cuidado y manejo de las avestruces es muy sencillo. Se puede dividir en dos: reproductores y pollitos.
Los reproductores lo ideal es que tengan comederos y bebederos automáticos por lo que únicamente hay que vigilarlos por si se atrancan o se rompe algo. El trabajo fundamental en este lugar es vigilar la postura de los huevos ya que al tener nidos colectivos, cuando se juntan muchos y empiezan por un lado a meterse las hembras a poner y por otro los machos que al ver a las hembras echarse van a pisarla, si los dejas pueden romper algún huevo, por lo que hay que dar varias vueltas constantemente para ir recogiendo los huevos.
Los pollitos de avestruz tienen los mismos cuidados que los pollitos de gallina pero a lo grande, hay que tener siempre en cuenta su edad, no su tamaño, ya que nacen con el tamaño de una perdiz con más de un kg de peso.
Durante los dos primeros meses hay que tener cuidado de que no pasen frio y no se mojen si llueve, por las noches hay que encerrarlos en un sitio recogido y por el día soltarlos al sol. A partir de los dos meses ya no hay que preocuparse por el tiempo. Recordar siempre que los avestruces son animales muy curiosos pues siempre van detrás del dueño y por les gusta mucha la compañía de la gente.
Si se tiene sentido comun es un animal muy resistente muy facil de criar y que no da problemas ninguno. Es dificil que se muera un avestruz, y si esto sucede, en el 90% de los casos es por negligencia del cuidador, por que con 15 dias los deja en la calle y les cae una tormenta. Otro problema que suele suceder es que a este animal le llama mucho la atencion todo lo que brilla y si hay alambre o cristales se los come y esto les ocasiona la muerte.